Iscrizioni aperte! Corso GRATUITO di norcineria biologica

CORSO RIVOLTO AD IMPRENDITORI AGRICOLI 

Un corso di 60 ore per approfondire le tecniche di produzione della norcineria e dei salumi biologici

Moduli del corso
Storia e caratteristiche nutrizionali dei salumi
Normativa macellazione e trasformazione
Allevamento biologico e qualità delle carni
Salumi di suino: la salsiccia, diversi tipi di salame, pancetta, coppa
Salumi di bovino: bresaola, moccetta, carne salada, salsiccia di Brà

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza

Periodo di svolgimento: dal 12 marzo
Sede: Genova centro
Per informazioni: 010.2465768– info@aiabliguria.it
Per iscrizioni: (solo online) consultare il catalogo online di Agriligurianet:
https://sia.regione.liguria.it:8443/sia/Catalogo

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