RISTORAZIONE COLLETTIVA SOSTENIBILE NEL PIATTO – RESTITUZIONE DELLA GIORNATA

Durante il seminario svolto al SANA di Bologna lo scorso venerdì 8 settembre 2017, abbiamo presentato i materiali del progetto Project ReKuK 2016-1-AT01-KA202-016677 Vocational Training for Chefs and Executive Chefs.

La partecipazione all’evento è stata molto numerosa, l’obiettivo del progetto è di lavorare sulla ristorazione collettiva per avere delle cucine che siano il più possibile sostenibili ed ecologiche sia dal punto di vista dell’alimentazione che dei consumi anche energetici.

In allegato alleghiamo alcune foto dell’evento e tutte le presentazioni che sono state svolte dai nostri relatori.

http://www.firab.it/site/ultimi-dati-bio-presentati-da-firab-al-seminario-al-sana-su-ristorazione-collettiva-sostenibile-oltre-al-bio-nel-piatto-progetto-rekuk/

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